Вино Шабли Гран Крю “Шато Гренуй” одно из лучших в коллекции Ля Шаблизьен. Оно создается из урожая с сорокалетних лоз Шардоне, выращиваемых на небольших участках с юго-западной экспозицией. Сбор винограда проходит вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после этого ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Срок выдержки вина на тонком осадке составляет 20 месяцев. Эта технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.