“Le Clementin” Rouge du Pape Clement Вино производится винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, выращиваемого на одном из старейших Гран Крю в Бордо. Возраст лоз составляет более 30 лет. Виноград собирается вручную  и проходит тщательную сортировку. В процессе изготовления все перемещения сусла проходят под действием гравитации, без перекачки. После ферментации вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба